Beth yw manteision ffrwythau a llysiau wedi'u rhewi-sychu mewn sychwr rhewi gwactod?

Sychu llysiau yw sychu'r llysiau gydag aer cynnes i anweddu'r dŵr yn y llysiau. Yn ystod y broses sychu gyfan, mae llawer o fitaminau yn y llysiau yn dianc, ac mae'r elfennau maethol yn cael eu heffeithio'n fawr na'r llysiau ffres gwreiddiol. Mae rhewi-sychu llysiau yn cadw elfennau maethol llysiau, a gall hefyd atal twf a datblygiad straen microbaidd mewn llysiau bwyd yn yr amgylchedd naturiol o sychu a rhewi. Mae technoleg sychu rhewi sy'n trin ensymau mewn bwydydd yn un o'r goreuon yn y diwydiant bwyd. Bydd gan y duedd ddatblygu newydd hon duedd datblygu fawr yn y dyfodol.

Mae rhewi-sychu gwactod, a elwir hefyd yn dechnoleg sychu rhewi, yn seiliedig ar rewi tymheredd ultra-isel y deunyddiau crai sych, ac mae'r dŵr solet yn y deunyddiau crai a gynhyrchir ym bin sychu rhewi'r pwmp gwactod uchel yn cael ei uwchraddio i y wladwriaeth anwedd, a'r nod yw cyflawni sychder. Mae gan y dull sych lawer o fanteision amlwg: gall gadw blas ac elfennau maethol bwyd i raddau; gall storio'r elfennau maethol sy'n hawdd eu ocsidio yn y bwyd, felly mae wedi'i anelu at yr eirin gwlanog sydd â chynnwys fitamin C a phrotein cyfoethog, croen tenau ac eirin gwlanog sudd Mae rhagolygon datblygu'r atebion cynhyrchu a phrosesu rhewi-dadhydradu a dadhydradu yn wych. , ac mae rhagolygon y diwydiant yn eang.